钮祜禄氏岁时敬拜
做家富察宝仁
《钮祜禄氏岁时敬拜仪注》，乃清乾隆年国史馆纂修官钮祜禄·索宁安所撰，原名为《满洲祭天祭神仪注》，因其是纪录本哈喇（姓氏）钮祜禄氏岁时祭天祭神的仪注，故感慨称为《钮祜禄氏岁时敬拜仪注》来释注犹如更为妥帖。
索宁安为佛（陈）满洲钮祜禄氏，隶镶黄旗，为清国史馆纂修官。他知识很高亦很有偏见，对本人眷属的家敬拜程也极度熟识，对本人民族的祭神祭天祀礼也举办了深入的探究和探索。他为了“遗为后代，使之稍有按照、庶不至遇事无所措手，以不忘其然”，而撰编了《满洲祭天祭神仪注》。满族汗青悠长，萨满敬拜文化传承长远况且大概一致，正如索宁何在《满洲敬拜总序》中所讲：
恭查满洲老例，最重渥辙库（神位）祧神敬拜之大礼。大凡供神、立神杆之家，如遇有从外观跑入驴、马、猪、羊等畜生及马鞭等物，整个穿着白毡帽、戴无缨帽之人，概不准进神堂院门、神堂屋内，并不准饮泣、讲说不吉利之语，亦不准吵架大众。其奉事诚敬，丝绝不敢少懈。余髫龄时，每见家中敬拜之日，父老甚为恭顺。遇有福祸之兆，总在渥辙库上叩首。
满族是朔方富家，不单人数稠密散布的区域也极度精深。故此，各地各哈喇（姓氏）、穆昆（氏族）祭天祭神的祀礼也略有不同，正如索宁安所说：“祭各有所主，满洲各姓敬拜，微有不同”。但他所编撰的《满洲祭天祭神仪注》仍是具备肯定代表性的，特为是余年后的今日，此书更显弥足珍重，已是探索清朝满族岁时敬拜极度可贵的材料。
满族尊奉萨满教有着长远的汗青，萨满文化的影响在其族人的心目中积重难返。正如高傲宗乾隆所说：“吾等满洲生性诚敬，情意笃实，恭祀天佛神祇，稳重跳神还愿神仪”。满族的敬拜运动已融进人们的糊口，已成为平日糊口的一部份，在一年的岁时令俗中是月月均有祭神、叩首祈祝神仪，像索宁安的钮祜禄氏的《满洲祭天祭神仪注》便列有：
正月除夕施礼节注
正月新正磕年初仪注
春（仲春）秋（八月）二季官俸禄祭神仪注
春（三月）秋（十月）二季祭大神仪注
三月打糕仪注
四月供博罗、椴树叶饽饽神仪注
蒲月苏子叶饽饽神仪注
六月小鸡小鹅神仪注
七月供酸饽饽神仪注
八月炸角子神仪注
玄月用野鸡背灯祭仪注
十月祭神仙炸穆丹打糕仪注
十正月鱼祭神仪注
十仲春除夕日换香碟灰仪注
正月除夕日家祭施礼
满族人家极度器重献岁伊始的除夕（夏历正月月吉），有除夕日设神案摆供、焚香、敬拜的祭俗。
索宁安的钮祜禄氏是权门人家，自家在天井的东南处设有供神的堂子。在除夕（大年三十）夜将专用的祭神高桌从堂子移来安装在西大屋内，待接神此后再放回堂子原处。这时将炕桌也做为神案，一个设于渥辙库下的西炕上，一个设于北炕上，设香碟后上三趟香。除夕夜半事后，家主人便起头打算除夕施礼，向先人神及诸生神祇叩首祭拜、祝福。《除夕日施礼节注》记道：
俟半夜接神时，则将香点上。于接神后，先在堂子上行三跪三叩礼。毕，遂在屋内，向西上先行一跪一叩礼；起身，即在原处回身，向北上行一跪一叩礼；起身，复向西上行一跪一叩礼；起身，又向北上行一跪一叩礼，这样三次施礼。
向先人神及诸生神祇施礼此后，家主人便将上一年所存的祭神喜纸恭顺掏出，与“百分”（满族敬拜先人的纸累赘）一起焚化，为先人及各路神祇赠给财帛。
在家中整个家人顺次跪叩施礼此后，待香燃尽此后，将香碟收起放好，往后非敬拜不行擅动。
正月新正时叩首施礼
献岁的正月为一年之始，满族人家极度器重，有新正时向先人及诸生神祇叩首施礼之祭俗，俗称“祭喜神”。“叩首施礼”要在正月的上旬择一谷旦举办，故满族人又称其“磕年初儿”。
在谷旦以前二天，要打算好细江米（糯米）、红豆。家妇女要带仆妇等人，在西大屋将米豆细致遴选明净，一是此屋大便于人多干活；二是此屋西墙上设有渥辙库（神位），也许让先人神晓得后代慎终追远的敬祖祭祖之情意。米豆遴选好后，用笸箩盛贮并在上头关上蒙单，放在北炕西角的春凳上备用。第二天，将挑好的江米碾成细面。
谷旦半夜之时，家妇女便带仆妇等人起头升火，做“蒸豆撒糕”上供饽饽。上供饽饽做好后，按七寸巨细切成方糕，精确切成十二块。
钮祜禄氏新正叩首施礼，设有屋内、屋外两处供案。屋外的堂子供案设在院中的东南处，布置红油桌灯一对，二个香碟，上香三趟。堂子供案配置好后，进屋在西条炕上设供案两张，并吊挂神幔帐。而后，将请菩萨的香碟二个，上香三趟，安供在西炕南供案；再将请关帝的香碟二个，上香三趟，安供在西炕北供案。供案设毕，妇女同媳妇先在堂子供案上摆蒸糕二盘，再在屋内西炕上的二个供案上各摆二盘。屋内供案的蒸糕摆完，再盛一盘蒸糕供在神幔后的小桌上。这些打算劳动做完此后，就也许举办“新正叩首施礼”了：
主祭人等，先至堂子上，行一跪一叩礼三次。礼毕，再进屋内，在菩萨、关帝神幔前，行一跪一叩礼三次。毕，俟香尽，则顺次撤糕，收香碟，收神幔并一概桌张。
谷旦的午后，妇女率领姑娘们又起头忙活起来，做撒糕供饽饽、布置供案、设香碟、悬神幔。诸事了结此后，即也许像上昼相同举办新正叩首（祭喜神礼）敬拜了：
主祭男妇携同后辈男妇，进取行一跪一叩礼三次。毕，则俟香尽，随撤供糕，熄香，敬收神幔、香碟于原供处。并收一概桌张、祭器。即无背灯礼，若气力足够，朝夕俱可添畜生、做酒，并行背灯礼，俱与祭喜神礼同。无敬酒礼，若无酒，请牲用清水亦可，此外仪节，俱与祭喜神礼同。此即叩首年礼也。
春秋二季受官俸禄祭神
清朝，满洲八旗凡在档的旗丁，皆系国度兵力军备人员，每年的春秋之二、八月是领取官俸赋税的工夫。从前此春秋二季，不单满洲旗丁也许接受官俸赋税，即是北国都、盛国都（今沈阳市）宫殿内的乌鸦、喜鹊也也许享用撒饲的食粮。
清时，关东的盛京有八景称著，此中一景即为“宫殿群鸦”。其风光是每当二、八月分发旗丁赋税时，会有旗兵在城门楼上吹响大海螺，号召旗丁前来领取官俸禄赋税，俗称为“吹城”。每当这时便会有多量的鸦鹊蜂涌飞至，由于此时也是撒饲报酬鸦鹊之时。按清廷定制，为报酬鸦鹊从前援救先祖之恩，在春秋二季要撒食粮饲以鸦鹊。每逢此时，盛国都的天空上、宫殿上、大树上处处都是黑压压的乌鸦、喜鹊，已成盛京一景“宫殿群鸦”。
春秋二、八月满洲旗丁领取官俸禄，乃“全家接受国恩，自宜首先享神为重”。从前满族人的习俗是：
每按季官领俸银抵家，则即日即在俸银内，将祭神之费先行拿出，在神炕（西炕）上暂设小桌，用碟盛（俸）银，供在桌上。主祭人叩首一次，毕，则将此银暂收明净处。遂择定上旬谷旦，定（祭神祭天祭神）。
在谷旦前二日，家中便起头做打算。先将做水饼祭品的江米（糯米）选好。第二天将米磨成面粉，放在渥辙库（神位）下的西炕上盖好。谷旦此日五更时，妇女等人起头生火做水饼，先将江米面粉做成大饼，在神锅内煮熟掏出，而后在北炕上做明净的二寸大的小水饼。做毕，再次下锅煮透。
此时，其余一些家人在渥辙库下的西炕上，陈列两个供案并吊挂好神幔，每个神案上设香碟二个，上香三趟。菩萨的香碟供在南神案，关帝的香碟供在北神案。神案设好后，将盛满水饼的供盘献上，按次是自南先供，每盘十八个水饼，共献九盘，神幔后献一盘。设供了结，则使人请浇猪耳之新汲清水一大碗，领牲后将神猪屠宰。
神猪屠宰后按份卸开，放沉迷锅内煮熟，而后摆放入槽盆（木制大供盘）以内。这时将先供的水饼撒下，将槽盆供祭在神案上（满族俗称“换饽饽”）。同时，将从每份肉上切下的几片肉共盛一碗（名为“啊木苏肉”，即“神惠”之意），并添汤满碗，供箸一对，供在槽盆内猪肉旁。诸事打算完毕敬拜正式起头：
主祭男妇率众后辈，偕行一跪一叩礼三次。礼毕，妇女将所供之啊木苏肉撤下，用供箸进取挑至三次，递于主祭丈夫。主祭丈夫接过向碗立，行受胙礼，少尝。毕即收入阁房（原注：至午间，率众分食，不与外姓人食）。
先撤肉上小刀将猪首斜过，再将供肉撤下，按份分待亲族。除啊木苏肉外，此外不行些许少存留。俟亲族人等吃完，即在前地下向西铺毡三排，令家下人等，均霑神惠。
毕，槽盆上人，查全骨数。于午前，妇女行撩骨礼，一跪一叩，一次。毕，槽盆上人，即撤下骨槽，至院中索木杆（神杆）处。将槽盆内骨条拿出数件，撩在杆前，余送外边河内，万不行秽污。
此典礼了结此后，家中妇女便率众妇将一概祭器洗净，以备晚间背灯祭用。到了午后，人们先聚坐将朝晨所留的神惠啊木苏肉吃完。而后，妇女率人做晚间设供所用的水饼。
晚间背灯祭的神案设于北炕的正中，平安神幔架后将神幔悬于架上，铃铛挂于幔架西头。神案上设香碟三个，煮好的水饼九盘。在主祭男妇偕行一跪一叩礼三次后，主祭丈夫用新汲的清水灌溉猪耳三次，向神献牲。猪甩动猪耳意为神已接受。
神猪屠宰完，煮熟后分件装入槽盆内，举办“换饽饽”，撤下水饼换上槽盆供肉。供肉的猪头西傍，插木柄小刀一把，傍边设供汤一盅。诸事打算了结已是深宵，背灯祭正式起头：
主祭男妇率众后辈，同施礼三次。毕，主祭丈夫外出外，即关门、熄香、背灯。众仆妇将围幔遮好，妇女在内，自行一跪三叩礼一次（原注：神上仆妇，在神库内大声说：“背灯了”三字）。妇女施礼毕，使人掌灯。即开围幔后，复行一跪一叩礼一次。毕，即撤下小刀，开门。妇女率同妇女，敬谨收神幔、香碟，撤供饽饽。主祭丈夫同家人，将供肉、供桌搭下，在屋门、房门之正中，按份摆出，分送族亲。
索宁何在《春秋二季官俸禄祭神仪注》中讲，此二季因受官俸禄而祭神酬神，可看各眷属的气力及年成而行，越日也也许举办祭天祀仪。假如祭天，其礼节如大神祭天礼同。他又说：“其婚嫁、擢升，并生儿女、赤子出花痘，一概祧喜神礼，俱同此。但遇赤子出花痘之喜神，俱用红江豆。将猪头、蹄，在库房内可另煮做。此时不行令残废人吃肉。此即俸神禧神大约礼也。”
春秋二季祭大神
尊奉萨满教的满族传承长远，他们把祭天、祭神、祭祖等敬拜运动视为本人民族尊奉的根柢和精力支撑。正如清乾隆天子所说：“吾等满洲生性诚敬，情意笃实，恭祀天佛神祇，稳重跳神还愿神仪”。满族敬祀的“大神”很精深，应释为“雄壮之神”，像神仙、祖神及各神祇均包罗在内。《满族萨满跳神探索》载：
大神，系指萨满对老白山（今长白山）修炼道行的诸生大神（满族的先人神——太祖，瞒尼——木刻偶像，身穿反毛猪皮衣，形同古代俑）、“野神”即动物神，如款子豹神、水獭神、飞虎神等等，皆施独自请神、放神、送神三大步骤。
《钦定大清会典》有定制：每年的三月及玄月的朔日（月吉），清廷的堂子要进行立神杆敬拜。这是由天子率满洲王公贵胄来举办的大型祭典，敬拜序次为天子、亲王、郡王、贝勒、贝子、公，顺次举办。据《清朝宫庭敬拜对王府的影响》载：
在堂子祭神杆此后，亲王们便邀请坤宁宫朝祭、夕祭的神位到自家举办敬拜，至月尾才将神位恭送回坤宁宫。到了清康熙五十七年（年）康熙帝敕令中止皇室贵胄请神回府敬拜。因而，这些亲王贵胄便在家宅中自力设神位祭神。
由于满族寓居区域广大，故祭之俗略有不同。像吉林、辽宁等地便有三月三、玄月九过大神节、谨慎敬拜的祭俗。此敬拜大神的详细工夫即使与清廷堂子祭天祭神工夫有异，但都在春秋的三月玄月里，而索宁安的钮祜禄氏哈喇的大神祭倒是在春三月、冬十月里举办。
索宁何在《春冬二季祭大神仪注》中讲，“每年的三月、十月祭大神，预择上旬谷旦定”。祭大神很首要的一个程式是祭神以酒，故做酒很首要工夫也要长些。
满族祭大神用的是用米酿制的米儿酒，满语为“詹冲勉力”，人们又俗称其“鲁罗酒”。满族酿制米儿酒有着悠长的汗青，可究查至余年前的勿吉士期间。那时勿吉士即使还在茹毛饮血、食兽肉衣兽皮，但已把握了“嚼米酿酒”的技艺。
索宁安的钮祜禄氏屡屡择定敬拜吉往后，就会提早九天起头做米儿酒。是时，妇女率仆妇在西屋南炕（满族习俗：西为大，南为尊）上，将做酒江米遴选好四大升，甜酒曲十六两。第二天，将米在神锅内煮烂成饭，搭在渥辙库（神位）下的西炕上晾凉。这时，在神炕（西炕）前将甜酒曲用清水泡开，用手搓碎后过箩。结尾，将江米饭倒入一桶水，同时列入甜酒曲搅拌平均。而后盛入两个坛中，放在北炕西头神櫃前盖好，上用红毡盖妥再压上磁盘一个。
祭神的米儿酒做完须上一趟香，上头放木柄小刀一把，刀尖向西柄向东，刀刃向外，意为敬神之物不得擅动。待到敬拜的前一日，家中妇女恭顺请去红毡蒙盖，将米儿酒上之白蒙头去掉待用。
祭大神之谷旦前一天，家中妇女指使仆妇人等，将敬拜运用之工具、盘碗、桌张等清洗明净。妇女还要剪红绸条九条，每条长五寸、宽一寸，上用红绳穿成一串放于神櫃之上，以备敬拜时拴神马。此日，妇女还要带仆妇将做供饽饽的江米磨成面粉，还要将上好的白江豆用水漂去皮及杂物，放在西炕上备用。
致祭之日的五更时，妇女起头带仆妇做上供撒糕（满族称“供饽饽”）。如今，院中东南边的堂子已布置好供案、站灯。供案上设香碟，上香三趟。屋内西炕上布置供案二张，吊挂好神幔。供案上各设香碟，上香三趟，此中菩萨香碟供南案，关帝香碟供北案上。
安供了结，妇女在南炕大将前一日请出的净纸掏出，分三份，留一份为越日还愿时用。而后，用铰剪将二份净纸剪成纸钱，名为“喜钱”。将喜钱挂在神幔上的双方。其剪下的纸钱眼也不行随便丢弃，同红绸条一起供在神案的北侧。诸事了结，即起供饽饽撒糕。先供堂子十二盘，再供屋内九盘，后供神幔内一盘。诸事实行此后，便起头举办开坛、领牲、供酒、敬酒之仪：
开坛盛酒，先盛浇猪耳之酒一碗；次盛堂子上供酒一碗，敬酒一缸；再盛屋内供酒一碗，散酒一缸。毕，主祭男妇，即出院预派搭酒桌二人，盛酒一人，撩酒二人（豫备毡人随后）。令仆妇二人抬矮桌一张，上放酒缸一个，敬酒钟二个，一盘，抬至堂子桌前。
妇女跪，陪侍仆妇一人，即自左傍，向前将酒钟盘递于妇女，行将缸内敬酒盛满。打叉板（即札板，萨满神板）五人，在大屋东阶下坐，打起叉板。
主祭丈夫率众后辈，在右傍敬谨立侯。妇女敬酒三次，每敬一次，高桌两旁仆妇撩酒上人，行将所敬之酒接过，向供桌前高撩（抛撒）。毕，仍放托盘内，盛酒人再盛，妇女再敬，这样三次。
毕，妇女就跪，叩首一次。毕。即停打叉板。仆妇将酒桌抬开。供酒妇行将所备供酒，盛在桌上供盅内。主祭男妇率众施礼一次。毕。供酒人行将酒照前撩动，另添供酒。
主祭男妇，从新礼一次，再换供酒，这样三次。
礼毕，即进屋盛敬酒一缸；预派盛酒一人，换酒两人；豫备毡一人。其敬酒之桌，亦系在供桌前布置，但桌上添空缸一个，以备换酒。其敬酒三次，俱堂子上一礼，亦打叉板。但所敬过之酒不撩（抛撒），系倒在空缸内。余俱与外边礼同。敬酒毕，亦系主祭男妇同施礼三次，供酒三次。所换下供酒倒在空缸内。
礼毕，行将南边所供之菩萨香碟，并南边喜纸请出，仍藏供于原供香碟之西廊下，龛内西正面。将屋内北桌上所供之香碟，少移于正中安供。
索宁何在《春冬二季祭大神仪注》中讲，敬大神酒礼毕，家中妇女于西炕沿下北边跪下，使人请牲。请牲为两人，一人在前拉，一人在后拉绳，将神猪请进西屋内。这时，跪着的妇女将炕沿上豫备的浇猪耳的领牲酒递给主祭丈夫。主祭丈夫接酒后敬举默祝、叩首施礼，在家人的叉板声中将酒敬浇猪耳内。
待猪耳颤动（意为神已接受）后，男女起身，停打叉板。跪着的妇女将铁签及刀付与请牲人后起身，坐在炕沿上指使请牲人将神猪屠宰，并令仆妇将供糕两块撩（抛）于房顶上。请牲人先将猪血供于神前，再跪灌血肠。血肠下锅煮熟后，先装槽盆内供在神桌前。待肉煮好后，按份摆放槽盆内。此时先将猪各部位切下数片，为啊木苏肉（神惠肉），再盛一大碗浇上汤，插供箸一对，放在槽盆内敬祀于神桌前。
主祭的男妇率后辈家人同施礼三次，换酒三次此后，起头敬“他合马”（神马）。早已刷洗好的他合马由家人牵进屋内。妇女“将香碾自南至北请下，交主祭丈夫，自即刻熏过，将红绸条交与拉马人（于院内，即拴在马之头鬃、尾各一条）。”
祭完他合马此后，“妇女将所供之啊木苏肉撒下，用供箸进取挑至三次，递于主祭丈夫。主祭丈夫立行受胙礼，少尝，收于阁房，再撤下按份侍亲族，除啊木苏肉外，此外亦不些少存留。待亲眷吃毕，即在神前地下向西上铺毡三排，令家人等均沾神惠。”
钮祜禄氏祭大神等祀仪的很首要一祀礼，是家人及族亲与神共享，吃完禧兴肉此后，肯定要查清猪全骨。而后，由妇女行一跪一叩的“撩骨礼”，以报酬神猪。此后，将猪骨用槽盆盛至院中的索罗杆（神杆）处，将几块猪骨放在索罗杆处，此外的猪骨要送到村外的河滨抛散河内，决不行乱扔或抛在秽污之地，以示对神的爱崇。
索宁安所记的“钮祜禄氏春秋二季祭大神”，祀程稠密，黄昏还要举办背灯祭。敬拜之仪与“春冬二季官俸禄祭神”类似。
三月供打糕祀神
索宁安的钮祜禄氏眷属有春三月、冬十月祭大神的祭俗，有的区域满族则有三月三、玄月九春秋祭大神、过大神节的祭俗，由于三月是献岁第一个祭大神的月份，故旧们都极度器重。
满族祭神时，会按时令制做各式糕饼供饽饽，象春冬季做打糕、撒糕、牛舌饼等，夏日树木旺盛时做博罗叶饼（又称“玻力叶饼”）、椴树叶饼、苏子叶饼等。秋天新粮下来了，满族人家做供饽饽的食粮种类至多，会制做酸饽饽、水团子、水饼、萨其玛、轱轳饽饽（驴打滚）等多种上供用的糕饼饽饽。春三月满族人家上供祭神，打糕、撒糕是不行少的。
很多人都晓得“打糕”是朝鲜族的保守食品，而不晓得它也是满族人的保守食品。满族人吃打糕已有千百年的汗青，况且这一保守美食仍是他们敬祖祀神的上供饽饽。
索宁何在《三月打糕仪注》中，记叙了钮祜禄氏在祭大神前三日，便起头制做打糕供饽饽。首先，妇女率仆妇人等，将做打糕所需的江米（糯米）、黄豆称出选好，暂放在北炕西头的春凳上蒙好备用。
第二天，则是要将江米洗净泡上。要紧的劳动是将黄豆炒好，上磨磨成极细的豆面备用。到了晚餐后，家中的丈夫们要把制做打糕用的大石臼搬来，放至大门的迎门正中处。而后，将汲水缸、水盆、木鎯头号物一应备好。到了祭神的前一天，天还没亮家人们便起头忙乎起来：
至祭以前一日二更，妇女携同媳妇，先安供堂子上桌张、香碟后，再按供屋内桌张、悬神幔、摆香碟。毕，表里香俱上桌。则将喜钱剪出，悬神幔傍。豫备得当，一面令神上仆妇先将江米煮成烂饭。于半夜，即令家人进内打糕。其拔糕妇女，先坐石傍东边，向西跪坐。则神上妇女，将蒸熟米饭盛出，入于大木槽内，使人抬至石傍。
打糕二人，则进屋内，将槽内米饭，用鎯头沾水，先擦少烂，则倒于石上。二人随用鎯头微微打成饼，使劲沾水打成极细。力乏，即退换人，轮番打做。拔糕妇则看糕之厚薄拉拔。至打成，将头一台擦台糕拿下，赏神上人等。俟第二台糕打成明净极细，则拔糕人，将糕盛入豪爽盘内，抬至神前。妇女视令众仆妇，做成糕块，二寸宽，九寸长，分摆于应供各盘内。每盘先供一个，每层两个，即撒豆面一层。
这样打成，屋内九台。则即打堂子上，并神幔后供用，共三台，如式摆供。打十三台，全完。
打糕制做完，设供摆好，妇女还要再到堂子上敬酒九次，行叩首礼。此后，到西屋神位前敬酒五次，行叩首礼。
满族散布区域广大，敬拜亦略有所异。吉林是满族的聚居区域，这边的满族在烧香敬拜以前，为制做上供饽饽所举办的淘米、蒸饭、做打糕等打算劳动时，家萨满要先向神案子行满族大礼——叩首，而后击打神鼓跳家神，唱“震米神歌”敬告神祇，称之“跳饽饽神”。吉林市乌拉街镇的瓜尔佳氏（关姓）萨满的“跳饽饽神神词”唱道：
哈斯忽里哈拉，
同宗姓关，属兔。
阖家在卯年，
仆从许诺，
满口应允。
辞去旧月迎眉月，
择定谷旦做神禧。
备大供，
斟满酒，
敬诸神祈尚飨
……
四月供博罗叶、椴树叶饽饽祀神
每年的夏历四月，阳历也即是五、六月，恰是万木葱翠各式树木朝气勃勃之时。此时，满族俚俗是吃博罗叶饼（又称“玻力叶饼”）、椴树叶饼及苏子叶饼之时。博罗叶饼和椴树叶饼，因叶大蒸做的黏饼个大饱满且滋味鲜美，故多被满族人做为供饽饽来敬神祀神。
博罗叶生于博罗树之上。博罗树又称“波罗木”，《柳边纪略》载：“栎之小者，名为波罗木，蒲月土人（满族人）掐其叶裹粽。”博罗树学名蒙古栎，即东北区域罕见的柞树，满族人对它则有多种称说，象“青杆柳”、“橡子树”、“波力轰子”、“博罗木”、“老柞木”等等。博罗叶子四蒲月间最鲜嫩，包江米（糯米）、大黄米、小黄米饽饽分外清鲜可口。
椴树在东北区域也分外多，散布区域也很广。椴树要紧有槺椴、紫椴、蒙椴等种类。即使这些椴树均也许做椴树叶饼食用，但由于槺椴树叶宽容又有“大叶椴”之称，于是满族人多用槺椴叶来做敬神的供饽饽。
索宁何在《四月供博罗、椴树叶饽饽仪注》中记叙，“每年四月，运用菠罗叶做饽饽祧神。如不得菠罗叶，即用椴树叶，二样俱可。”看来满族祧神敬拜是按岁时令气所临盆来应季敬祀。索宁安记道：
每于四月，使人找得此叶（菠罗叶）九百张，即择上旬谷旦定。前一日，妇女即携同仆妇，将上好江米，选明净细白者五升，捡出磨成细面；先将红江豆（红小豆）三升，俱放于西炕（神炕）北头。至祭日四鼓，令神上仆妇，先将红江豆煮烂，擦成豆泥，过箩（去掉豆皮）。将菠罗叶用酥油（苏子油）在正面抹好，再合一个。再将江米面，做成洪流饼煮熟。再使人改做豆馅角子，突矬此叶满包好，送神锅蒸笼上蒸透。
此时，妇女携同媳妇人等已安排好供桌、神幔，安供香碟，上香一趟，将新蒸熟的菠罗叶饼供上九盘。而后，主祭男妇率后辈行一跪一叩礼三次。待供桌上的香燃尽，就也许撤下供饽饽，收起神幔和供桌。到了晚间还要举办敬拜一次，仪程与朝晨相同。
蒲月供苏子叶饽饽祀神
满族是汗青悠长的朔方渔猎民族，在通盘加入农耕文化以前，打猎、打鱼、收集曾是他们糊口的要紧原因。用玻力叶、椴树叶、苏子叶等植物叶子做糕饼，是满族传承长远的民族特征美食。
“苏子”学名叫紫苏，是一年生木本植物，东北区域多有散布。满族利用紫苏有着长远的汗青，其叶子也许沾酱做菜、也许包苏子叶饼，其油也许食用。满族人还晓得用紫苏治病，调节风寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症。
夏历蒲月是苏子成长繁荣之时，叶子肥硕鲜嫩，食之幽芳。故此时也是满族吃苏子叶饼之季候。苏子叶饼是满族的保守黏食，用黏高粱米、江米、大黄米、小黄米等黏米及红小豆磨面制做。是将黏米用水浸泡一天，而后上磨磨成水面，再加之适当的白面或苞米面（玉米面）和洽。红小豆须煮烂上箩去皮，再加之白砂糖拌成豆沙馅。苏子叶则是新采摘的洗净待用。
包苏子叶饼（又称“苏子叶饽饽”）时，要先在苏子叶上抹上苏子油。而后将和洽的黏米面做成小面饼放在苏子叶上，再将拌好的豆沙馅放进黏面饼上，紧闭揑好就也许上锅蒸了。蒸好的苏子叶饼热吃凉吃都可，沾上白糖吃更是可口幽芳适口。
索宁何在《蒲月供苏子叶饽饽仪注》中记叙：“蒲月，苏子叶饽饽祀神，其一概仪注，俱与四月菠罗叶饽饽祀神礼同。”
六月供小鸡小鹅祀神
索宁何在《满洲祭天祭神仪注》中记叙，“六月小鸡、小鹅神仪注”，好像：“四月供博罗、椴树叶饽饽祀神”、“蒲月供苏子叶饽饽祀神”相同，是用从前的小鹅举办朝祭，用从前的小鸡举办夕祭来敬拜神祇。
索宁安所记叙的钮祜禄氏六月时专用小鸡、小鹅来敬拜，是一种并未几见的家敬拜仪，在清嘉庆年此后的各哈喇（姓氏）家祭中已很有数。清朝这类专用小鸡、小鹅来祭神，犹如与后金期间的清太宗皇太极的一个喻旨相关。
后金期间，满族先民女真人刚才从大山中走出来。那时，女真人的农耕临盆经济仍是很脆弱的，但虔竭诚仰萨满教的女真人为了敬拜神祇，宁肯杀掉本人赖以垦植的牛、马、驴、骡等，来祭神以表虔敬，如许必然会影响到平常的农业临盆。为此清太宗皇太极特发喻旨，严禁在敬拜时屠宰牛马等献祭。《清太宗实录》载：
凡祭神、还愿、结婚、死尸、上坟，杀死货卖屠宰牛马、驴骡永革不准。马、骡生与人乘骑者，牛驴生与人伇使臣，绵羊、山羊、猪、鹅、鸡、鸭、生与人吃者。往后许绵羊、山羊、猪、鹅、鸡、鸭复原，祀神、结婚、死尸、上坟屠宰交易。
满族萨满敬拜，依季候供献就义或供饽饽有着长远的汗青，况且，满族寓居地的不同供物也有所不同。索宁安记录的钮祜禄氏六月用小鸡小鹅来祭神，该当与满族走出长白山大窝集（丛林）此后的猎物有数了，而与鸡、鸭、鹅、猪等家禽牲畜多了大相相干。索宁安讲：
每年六月，择上旬谷旦。使人找得明净鸡、鹅各二只，于祭之日凌晨，使人先安堂子上供桌，请供香碟二个，上香一趟。主祭男妇施礼一次。
这一简捷的仪程此后，主祭的家主人便使人将小神灶、小神锅（皆烹煮祭品工具）、供桌、香烛等打算得当。待将两只鹅料理好，煮熟此后献于供桌上，主祭男女率众家人行一跪一叩礼一次。到了黄昏时候，按上昼的祭程将两只鸡屠宰料理好，煮熟此后献于供桌上，主祭男妇率众家人行一跪一叩礼一次。
晚间的小鸡致敬拜仪与上昼不同的是，主祭丈夫及众男家人施礼祭拜之撤退出。“妇女随使人‘背灯’（灭掉灯火），将围幔遮妥。妇女自人行一跪一叩礼一次。”此祀仪在索宁安所记的《满洲祭天祭神仪注》中屡屡呈现，他从未做诠释，故亦不知其故也。
七月供酸饽饽祀神
酸饽饽是满族一种特征风韵面食。满族喜食黏食，象用黏高粱、黏苞米（黏玉米）、大黄米、小黄米、江米（糯米）等，黏性食粮制做的打糕、撒糕、玻力叶饼、椴树叶饼、苏子叶饼、水团子、驴打滚等都是满族人的最爱。满族人还喜食适口开胃的酸食，象酸汤子、酸馇子、酸菜等都是常吃的可口。
酸饽饽纠合了黏、酸风韵，于是成为了满族人的最爱，最爱之物怎能独享呢？因而酸饽饽也就成了敬神祀神的祭品。
满族的酸饽饽是用糜子（即黍子，俗称“大黄米”）做成的。酸饽饽的做法很烦琐，先要把糜子（用黏苞米、黏高粱也可）浸泡五六天，待其发酵略有酸味时捞出淘净。而后上磨磨成水体面，放在明净的面口袋里置于木架上控干，再列入小批面粉和洽。将这类酸米面做成下部带眼的窝窝头或馒头状，就也许上锅蒸熟食用了。酸饽饽黏黏的滋味微酸，沾白糖食之绵软筋道，既有嚼劲又酸甜适口。
索宁何在《七月供酸饽饽神仪注》中记叙：
七月，例用糜子米做酸饽饽祧神。其一概礼节，俱与苏子叶饽饽礼同。若气力也许，添畜生，即添背灯礼。于喜礼同。
八月供炸角子祀神
农业八月稼穑已收、新粮抵家。此时，满族人会家家用新粮做供饽饽，敬祀先人及诸生神祇，报酬他们的福佑袒护才有了丰产。新粮惟有敬神祭祖此后满族人材敢食用，这显示了满族慎终追远的朴素风气和萨满教在人们心目中的深入影响。
炸角子是满族保守美食，夏历八月时祭神多用此为祭品，从前间时髦于东北区域及北京的满族中。炸角子用的面粉是用江米（糯米）或糜子（大黄米）磨成。馅则是用红小豆煮烂捣成豆泥。做炸角子须先将磨好的江米等黏米面拍成小圆饼，下锅煮熟后掏出晾凉，而后放入豆馅包成角子，结尾下油锅用苏子油（豆油亦可）炸好便可食用。
索宁何在《八月炸角子祭神仪注》中讲：“每年八月，例应炸角子祧神。预择上旬谷旦定”。在炸角子做好此后盛于肉槽内，蒙好暂放于北炕神柜前备用。第二天破晓祭神起头：
凌晨，妇女携同仆妇，安供神桌，吊挂神幔，摆供香碟，上香，供炸角子，每盘九个。其一概施礼礼节，并晚间供饽饽施礼礼节，俱与祧苏子叶神礼同。如有气力，添畜生，则有背灯礼，于祧喜神礼同。此即炸角子祀神大约礼也。
玄月供野鸡背灯祀神
夏历玄月东北区域已凛冽，用意已大雪纷飞。此时的野鸡因欲越冬储存了脂肪，故是最丰美之时。满族人的习俗是此暮秋时令纷纭上山打野鸡，或煮或炖解馋打牙祭。仍是那句老话：“可口怎可独享？”因而玄月供野鸡祭神便成了满族应骨气的敬拜礼俗。
索宁安的钮祜禄氏眷属，“每年玄月，例运用新鲜野鸡。每至期，择谷旦定，找得新鲜完备野鸡一对”。敬拜时，先在北炕的神柜前摆上矮供桌（炕桌），而后，将祭神的野鸡盛在大盘中，供在矮供桌上。待幔帐架上、挂好铃铛，供桌上香碟摆好此后，将祭神野鸡请走褪毛、切好煮熟，共盛一盘，是插一柄木把小刀供在神前。诸事了结此后，敬拜起头：
主祭男妇，率众施礼一次。毕，丈夫出外，关门。仆妇掩藏围幔，妇女按例行背灯礼，俱于小鸡背灯祭礼同。此则野鸡背灯礼也。
十月供炸穆丹、打糕祀神
每年的夏历玄月、十月，是东北满族人祭大神的月份人们都很器重，称之“大神节”。因各区域人们的祀俗略有不同，故秋冬季祭大神之礼有的在玄月、有的在十月举办。此时恰巧秋收已完，新粮不单数目多况且种类也很完备，于是，这时祭神的糕饼饽饽种类分外充实。满族保守的祭神俚俗中，必不行少的就有炸穆丹、打糕等饽饽。正如索宁安所讲：
每年十月祭大神，气力能者，例应打糕、炸穆丹等样。
炸穆丹是满族人的特征食品。“炸”是汉语，“穆丹”是满语搓条之意。“炸穆丹”即是满族罕见的面食搓条饽饽。《清文总汇》载：搓条饽饽“小米、黄米、荞面做的米面弯条子油炸者。”满族爱好吃油炸食品，象炸丸子、炸穆丹、炸豆馅角子、萨其玛、油炸糕等，故此炸穆丹便成了祭神的供饽饽。
索宁何在《十月祭大神炸穆丹、打糕仪注》中讲，钮祜禄氏家的十月祭大神打算劳动提早五天便起头打算了。首先，将炸穆丹的大黄米和小米上磨离别磨成面粉，并将一概祭神工具清洗明净。第三日五更时，妇女便率家人起头做炸穆丹。
先是将黄米面和小米面和在一起，做成大饼后煮熟，掏出后使劲将面饼揉揣好。而后，在桌大将面团再搓成筷子粗、四根一联的穆丹，合计个。结尾，送到灶房的神锅内用苏油炸好，盛于大木槽内，晾于西炕上。新炸好的穆丹芬香扑鼻很迷人，赤子童会围着要吃，此时家中大人会拿出些此外食品给儿童，由于满族有祭神的俚俗，贡品在神未接受以前是不行以吃的。
在炸穆丹的同时，屋内妇女率家中姑娘用面做些梅花鹿、麻雀、松塔、喀巴角等贡品。面梅花鹿、麻雀自不用多说，松塔即是松树塔状的果实。“喀巴角”需求诠释一下。“喀巴”是满语，即一头联在一起，一头隔开之物。满族常管树分杈处叫“喀巴拉”。喀巴角的“角”是汉语，满族的特征面食喀巴角，即是带分杈的棍状食品。这些梅花鹿、麻雀、松塔、喀巴角等面食每样做30个，做好后也要下油锅炸，炸好盛在豪爽盘中也放在西炕上。
第四日时将江米、黄米选出做打糕，并选出白江豆蒸烂、去皮，做豆墩30个备用。诸事打算了结也到了祭神之日：
至祭日，打糕一概礼节，俱与三月（大神节）同。但盛供时，每盘先摆穆丹两排一层，则供打糕一层。每样五层，共十层。上头系单摆一个，每样一层，顶上摆鹿、豆墩、松塔（注：松塔上有杆三根，上插炸面雀三个。）后将喀巴角，俱各如式摆供。其一概祧神背灯、敬酒、叩首号礼，俱有三月大神仪节同。此则十月炸穆丹、打糕大约礼也。
十正月供鱼祀神
从前，满族先民是东北的渔猎民族，糊口在长白山及松花江、黑龙江、牡丹江、乌苏里江等广地面域。从前满族以打鱼、佃猎为生，佃猎不肯定天天都有成果，但江河湖海中的鱼则是取之不尽食之不完的。于是，满族人不单打鱼食鱼也祭鱼以报酬其赐予，也用鱼来敬拜本人尊奉的神祇。
糊口在江河湖海周边区域的满族人，一年四季都在打渔，象春季在冰冻的江河开江时，有“打春水”（翻开江鱼）的习俗；暮秋江河封冻前就“打秋水”（打封冻前鱼）；夏日天天都在打渔；冬季江河封冻了，满族人会在江冰上凿个洞，上头搭个鱼撮罗（尖顶鱼窝棚）在内部垂纶或叉鱼。四季之鱼暮秋及刚入冬之鱼最丰美，故满族人有十正月供鱼祀神的敬拜俚俗。
索宁何在《十正月鱼祭神仪注》中讲：“每年十正月，冻河前，例应祧鱼神。每至期，择定谷旦，使人找上好大鱼一对”以应季祭神祇祧鱼神。到了晚间祧鱼神敬拜起头：
至晚间，妇女携同媳妇，在北炕安供神桌一张，安神幔架，挂铃铛，不悬神幔，供香碟三个，上香一趟。安供毕，随令神上妇女，将鱼料理明净，在库房内神灶小锅内煮熟，盛在大盘，供于神桌正中。毕，俟香待尽，则撤下。妇女携同媳妇，敬收香碟、神幔架、铃铛、桌张等物。此则祀鱼神大约礼也。
十仲春除夕日退换祀神香灰碟
满族渥辙库（神位）上香碟中的香灰是敬神之物，通常是不行以随便动的，更不行以倒掉。按满族祀俗应在腊尾的除夕时倒掉，换上一些新灰，以合除旧换新之意。正如索宁安所记叙：“神上供用香碟净灰，例应于腊尾除夕日易换新灰，余日俱不行动。”
除夕退换香碟灰，对尊奉虔敬的满族人来讲是很崇高的，于是既使家中西崽西崽成群也要由主人来做。钮祜禄氏家在除夕日午时之时，妇女便让家人将敬拜用的高桌安排在西屋正中。
妇女将手洗净后，让人将神堂灶内新灰掏出，筛净盛于盘内。先将堂子上的香碟请到屋中桌上，倒去陈灰换上新灰。再将朝晨供用的香碟仿造换上新灰，结尾将晚间背灯祭的香碟换上新灰。整个香碟全换好新灰后，恭恭顺敬地放回原处。换下来的陈香灰也不行随便丢弃，须送到神灶内存留。
由清嘉庆元年（年）国史馆纂修官索宁安所撰的《满洲祭天祭神仪注》乃其《满洲四礼集》之一。即使此仪注书是记其钮祜禄氏眷属之岁时祀礼，但从中可知清中期、即满洲（满族）萨满敬拜昌盛期间，满族先民们的岁时敬拜、敬拜仪程及祭天、祭神、祭祖、祭物、祭器等，祧神敬拜较为详细的实质。对古人探索满族等朔方民族尊奉的萨满教、萨满文化，有着很高的史料代价。
索宁安之《满洲祭天祭神仪注》中，其所纪岁时各月的敬拜神仪中有很多分外之处，象其所记之祭品、祭程、礼节等都有本人眷属的特征，其一年当中之岁时祭俗极度明显，特为是在敬拜家中妇女身分很高。在上香、做饽饽、摆供、敬酒、请牲、叩首、剪喜纸钱、剪栓马红绸条，特为是“背灯祭”等敬拜仪程中都是要紧敬拜人，这与清宫中敬拜是女萨满主祭同出一辙，都是从前母系氏族社会遗存的展现。
这些与清末甚至中华民国年间很多区域满族敬拜时，很多敬拜运动是丈夫为主祭，以至不准妇女介入有很大的差别。于是，索宁安照实记录的清中期满族敬拜之《满洲祭天祭神仪注》，有很高的萨满文化和风气文化的探索代价。
做家简介:富察宝仁别名付宝仁，退休前为国度干部，現为吉林市政协文史探索员丶北华大学客座讲解丶吉林省满族经济文化增进会副会长丶吉林市满族联谊会副会长丶吉林市满族企业家协会及吉林市城乡操办计算院古修筑丶满族修筑照管。
富察宝仁老师写有不少著做，分外是对于满族汗青与文化的竹帛，要紧有《大东北满族往事》丛书，是吉林省场合志资本开辟立项项目。丛书约万字，分为《大东北满族往事·汗青文化》《大东北满族往事·岁时文化》《大东北满族往事·俚俗文化》《大东北满族往事·修筑文化》《大东北满族往事·萨满文化》等5册。咱们平台过程受权，曾发布部份文章。用意采办收藏此书的，也许与做家富察宝仁老师关连。
咱们平台曾经发布《大东北满族往事·汗青文化》中的部份，如今老师又供应《大东北满族往事·岁时文化》，咱们将赓续发布。
2月5日发布《正月初五，满族的祭财神、揑破五》，
2月6日发布《满族人过大年的年俗》，
2月7日发布《满族人接姑奶奶的节日》，
2月8日发布《满族的冰灯传承长远》，
2月9日发布《满族的萨满敬拜》，
2月10日发布《小雪漫山白，满族捕貂忙》，
2月11日发布《正月十五满族青年男女跳笊篱姑妈舞》，
2月12日发布《满族的过年风气》，
2月13日发布《满族的正月大贺年》，
2月14日发布《满族元宵有甚么特征？》，
2月15日发布《满族人的正月十五闹灯会》和《满族人的正月十五闹秧歌》，
2月16日发布《正月十六，满族的纵偷日》，
2月17日发布《正月十六满族的抹黑节》，
2月18日发布《满洲正月十五，“灯官”出巡》，
2月19日发布《满族的抹黑脸“打画墨”》。
满族文化网
满族文化网2
联系电话：