用鲜奶20499公斤,中国最大礼仪奶酪

10月17日下午，中国最大“礼仪奶酪”在锡林郭勒盟镶黄旗诞生。

获得“大世界基尼斯之最”的“浩乳德(拼接)——礼仪奶酪盘”。内蒙古日报社融媒体记者韩卿立摄

上海大世界基尼斯总部颁证官胡杰，对镶黄旗乳香飘乳业有限公司制作的“浩乳德(拼接)——礼仪奶酪盘”进行了现场认证，并颁发“大世界基尼斯之最”证书。

颁发“大世界基尼斯之最”证书现场。内蒙古日报社融媒体记者韩卿立摄

由镶黄旗乳香飘乳业有限公司精心制作的这款中国最大“礼仪奶酪”，底部直径1.6米,顶部直径0.2米,高0.99米,共9层，由块铸花奶酪块组成。共用鲜奶公斤,成品总重量.6公斤。

据了解，蒙古族传统风格的“礼仪奶酪”,又称奶豆腐,是蒙古族饮食礼仪中最神圣礼节的一种。每逢重大的节日或喜庆宴会祝寿,招待宾客首先要摆上“礼仪奶酪”,敬请宾客献奶酪和品尝。“礼仪奶酪”也称为“德吉”，意为“上、初”;拥有深厚的蒙古族传统饮食文化底蕴,它象征丰收、财富、喜庆、团圆、快乐、和谐及最美好的祝愿。（内蒙古日报社融媒体记者戴宏）

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